2008年07月11日
へべすチーズケーキ
宮崎シーガイア近くのイタリアンレストラン『バルカドーロ』でへべすを使ったレアチーズケーキを作ってもらいました。
いつもはレモンの酸味で味を付けるのですが、今回は少し変わったユニークな味のへべすを使いました。
へべすの少し苦味のある個性的な味がクリームチーズの旨さを引き出しました。
これを作ったバルカドーロの鍋倉さんも出来上がるまでは少し不安だったそうです。
思いのほか評判が良かったこのへべすケーキを『バルカドーロ』では定番のケーキにしていくそうです。
今回はレアチーズケーキでしたが、次回はベイクドチーズケーキに挑戦するそうです。
軌道に乗ったら、『食材宮崎』でも売っていくことを検討しています。
へべす販売はこちらです、プレゼントもありますよ。
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