2008年07月06日
お中元にぴったり
お中元、贈り物にぴったり
『へべす』詰め合わせです。
さわやかな平兵衛酢製品勢ぞろいです。
内容物
ぽん酢
ごまドレッシング
玉ねぎドレッシング
平兵衛酢こしょう
平兵衛酢ピューレ
先着100名様に平兵衛オリジナルストラップを差し上げます。
2008年07月06日
しぼり汁
『へべす』の出荷時期は年間で4ヶ月ほどと非常に短いです。それ以外の時期にはこの絞り汁を！
オリジナル健康ドリンクなんかおすすめかも！！
先着100名様に平兵衛オリジナルストラップを差し上げます。
2008年07月06日
2008年07月06日
2008年07月06日
『へべす』始めました
『へべす』の生果と加工品の販売を始めました。
宮崎の日向でしか採れない大変珍しいかんきつ類です。
魚類、貝類にあいます。。。。イタリアンにも研究中です。
先着100名様に平兵衛オリジナルストラップを差し上げます。
2008年07月03日
へべすの言われ
『へべす』の名前
江戸の末期、日向・富高村西川内の長曽我部平兵衛さんの
庭先で栽培されたことに由来し、平兵衛さんの名前から
『へべす』（平兵衛酢）と呼ぶようになったそうです。
『へべす』を栽培した平兵衛さんは水から育成した本種を
私することなく、接ぎ木により近隣農家に分かち与えました。
そのため平兵衛さんの徳を慕う人々がいつしか『へべす』と
名づけ、娘が嫁ぐ日には苗木を持たせたと言い伝えられています。
（地域文化研究所所長 佐藤忠郎著より）
『へべす』農家 川崎泰富さんの今年の『へべす』
ヘベス売ってます
江戸の末期、日向・富高村西川内の長曽我部平兵衛さんの
庭先で栽培されたことに由来し、平兵衛さんの名前から
『へべす』（平兵衛酢）と呼ぶようになったそうです。
『へべす』を栽培した平兵衛さんは水から育成した本種を
私することなく、接ぎ木により近隣農家に分かち与えました。
そのため平兵衛さんの徳を慕う人々がいつしか『へべす』と
名づけ、娘が嫁ぐ日には苗木を持たせたと言い伝えられています。
（地域文化研究所所長 佐藤忠郎著より）
『へべす』農家 川崎泰富さんの今年の『へべす』
ヘベス売ってます
2008年07月03日
『へべす』
丸い緑色をしています。
直径は４ｃｍぐらい。
漢字で書くと4文字なんですけど、ひらがなで書くと3文字です。
料理に添えて出されます。
直径は４ｃｍぐらい。
漢字で書くと4文字なんですけど、ひらがなで書くと3文字です。
料理に添えて出されます。
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これが『へべす』です。
『へべす』
見た目、カボスやスダチみたいなんですけど、一味も、二味も、いや、10味ぐらい違います。
『へべす』って漢字で書くと4文字なんですけど、ひらがなで書くと3文字です
ひらがなでは『へべす』なんですけど。。。。
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漢字では『平兵衛酢』なんです。
『へべす』
ね、不思議でしょ。
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これが『へべす』です。
『へべす』
見た目、カボスやスダチみたいなんですけど、一味も、二味も、いや、10味ぐらい違います。
『へべす』って漢字で書くと4文字なんですけど、ひらがなで書くと3文字です
ひらがなでは『へべす』なんですけど。。。。
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漢字では『平兵衛酢』なんです。
『へべす』
ね、不思議でしょ。
2008年06月27日
Capo日記
食材宮崎のトップ画面でラテン系の料理人がにやっとしてドレッシングを振っているバナーもうご存知ですよね。
彼がオリジナルドレッシングの｢バルカドーロ｣のCapo鍋倉さんです。
イタリア料理ではシェフのことをCapoと呼ぶそうです。
このCapoさん、結構マメで去年の3月からせっせ、せっせとブログを書いています。
それが、【Capo日記】です。
このブログ、イタリアン料理のことや仕込みのこと、料理が好きな人にとっては結構ためになることも、たくさん書いています。
そして、何よりも。。。。載っている写真がとてもおいしそうなんです。
写真を見ているだけでおなかが減ってきます。
見るなら、満腹なときにしたほうがいいと思いますよ。
伝統料理
写真はイタリアの伝統料理｢ナスのオイル漬け｣です。
彼がオリジナルドレッシングの｢バルカドーロ｣のCapo鍋倉さんです。
イタリア料理ではシェフのことをCapoと呼ぶそうです。
このCapoさん、結構マメで去年の3月からせっせ、せっせとブログを書いています。
それが、【Capo日記】です。
このブログ、イタリアン料理のことや仕込みのこと、料理が好きな人にとっては結構ためになることも、たくさん書いています。
そして、何よりも。。。。載っている写真がとてもおいしそうなんです。
写真を見ているだけでおなかが減ってきます。
見るなら、満腹なときにしたほうがいいと思いますよ。
伝統料理
写真はイタリアの伝統料理｢ナスのオイル漬け｣です。
2008年06月26日
太陽のたまご
宮崎県産完熟マンゴーの中でも最高級ブランドマンゴーがこの太陽のたまごです。
食材宮崎では太陽のたまごの中でも大きい部類に入る４L（1個約500g)の太陽のたまごの二個セットを売り出しています。
今はお中元の季節ですが、この｢太陽のたまご｣は去年の実績ではお中元商戦後半には品薄になり、価格も高騰しました。
太陽のたまごをお中元にとお考えの方ぜひ検討してください。
購入は食材宮崎で
食材宮崎では太陽のたまごの中でも大きい部類に入る４L（1個約500g)の太陽のたまごの二個セットを売り出しています。
今はお中元の季節ですが、この｢太陽のたまご｣は去年の実績ではお中元商戦後半には品薄になり、価格も高騰しました。
太陽のたまごをお中元にとお考えの方ぜひ検討してください。
購入は食材宮崎で
2008年06月25日
まるごと宮崎ゼリー
食材宮崎が提供する宮崎の有名洋菓子店｢お菓子のゴローズ｣のオリジナルゼリーです。
黒木本店の百年の孤独ゼリーと宮崎特産のゼリー、マンゴー、ブルベリー、日向夏がセットになっています。
贈答用、お中元にぴったりです。
お菓子として食べるだけではなく、料理に添えたりしてもおいしいかも?
2008年06月25日
宮崎焼酎ゼリーセット
食材宮崎が提供する宮崎の有名洋菓子店｢お菓子のゴローズ｣のオリジナルゼリーです。
黒木本店の百年の孤独ゼリーと京屋酒造の河童の誘い水、平八郎のセットのゼリーです。
芋焼酎と麦焼酎の味わいをぜひお試しください。
また、贈答用、お中元にぴったりです。
お菓子として食べるだけではなく、料理に添えたりしてもおいしいかも?
2008年06月20日
百年の孤独ゼリー
宮崎の黒木本店の幻の焼酎｢百年の孤独｣を使ったゼリーです。
宮崎を味わいたいと言う方には｢まるごと宮崎ゼリーセット｣
宮崎と言えばやはり焼酎、その焼酎を変わった形で楽しみたいと言う方には｢宮崎焼酎ゼリーセット｣
まずは、幻の焼酎｢百年の孤独｣をじっくり堪能したいという方には｢百年の孤独ゼリーセット｣の3種類のゼリーセットを用意しました。
ご興味ある方はぜひご覧ください。
2008年06月20日
完熟マンゴー Lサイズの２玉セット！
2008年06月17日
宮崎三味(さんみ)
食材宮崎が提供する宮崎名産と明太子のコラボレーションと天日干しちりめんのセットです。
辛子明太子を柚子と日向夏みかんが味を引き立てます。
宮崎特産の柚子、日向夏みかんを一緒につけこんだ明太子です。
小ぶりながらふっくらとした明太子、口に入れると明太独特の食感が口中にあふれます。
熱いごはんにぴったりです。後味に残る柚子や日向夏みかんの香りがさっぱり感を引き出してくれます。
宮崎産天日干しちりめん。
宮崎ちりめん200g
日向夏辛子明太子100g(小箱）
柚子明太子100g（小箱）
辛子明太子を柚子と日向夏みかんが味を引き立てます。
宮崎特産の柚子、日向夏みかんを一緒につけこんだ明太子です。
小ぶりながらふっくらとした明太子、口に入れると明太独特の食感が口中にあふれます。
熱いごはんにぴったりです。後味に残る柚子や日向夏みかんの香りがさっぱり感を引き出してくれます。
宮崎産天日干しちりめん。
宮崎ちりめん200g
日向夏辛子明太子100g(小箱）
柚子明太子100g（小箱）
2008年06月17日
カメラ目線の犬
スイートコーン味来を生産している田山地農園のビニールハウス群の入り口のところにいるワンちゃん、名前は｢ベル｣。
このワンちゃん、カメラを向けるとポーズをとってカメラ目線で撮影に協力してくれます（笑）。
こんなワンちゃんに守られてスイートコーン味来は今日もすくすく育っています。
スイートコーン味来は食材宮崎でしか売っていません。
2008年06月16日
冷や汁 うちのめしセット
いえで作れるからうちのめし！
おいしさにうちのめされるから、うちのめし！
みやざきの代表的郷土料理です！！。「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれました、冷や汁です。
うちのめしセット
うちのめしセットで、おうちで本格的な冷や汁を食べて、おいしさにうちのめされてください！！
おいしさにうちのめされるから、うちのめし！
みやざきの代表的郷土料理です！！。「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれました、冷や汁です。
うちのめしセット
うちのめしセットで、おうちで本格的な冷や汁を食べて、おいしさにうちのめされてください！！
2008年06月16日
スプラウト｢そばかいわれ｣
親子二代17年間かけて残留農薬０（ゼロ）を実現した宮崎の友農園のスプラウト｢そばかいわれ｣です。
スプラウトに多く含まれる栄養素のなかには、
種の時にはまったくなかったものや、
成長すると含有量が減ってしまうものもあります。
スプラウトの旬はとっても短いんです。
短い旬の時期にお客様にスプラウトを届けたいと
｢食材宮崎｣が始めたのは、
注文を受けてから作るオーダーメイド方式です。
これは7日から10日で食べごろになるスプラウトならではの販売方法と言えます。
二代目 河野友宏さん
食材宮崎で自分専用に育てられたスプラウトです、ちょっと試してみませんか?
スプラウトプラント
スプラウトに多く含まれる栄養素のなかには、
種の時にはまったくなかったものや、
成長すると含有量が減ってしまうものもあります。
スプラウトの旬はとっても短いんです。
短い旬の時期にお客様にスプラウトを届けたいと
｢食材宮崎｣が始めたのは、
注文を受けてから作るオーダーメイド方式です。
これは7日から10日で食べごろになるスプラウトならではの販売方法と言えます。
二代目 河野友宏さん
食材宮崎で自分専用に育てられたスプラウトです、ちょっと試してみませんか?
スプラウトプラント
2008年06月06日
アミノ黒酢
大山食品の飲む黒酢、アミノ黒酢は暑い季節にぴったりです。。。。
この黒酢はお父さんが大好きな焼酎の絞りかすを原料に使っています。
焼酎の絞りかすを原料に使うようになったのはほんの数年前でした。
それまでは米を原料にしていたのですが、仕事熱心、研究熱心な大山社長は試行錯誤を繰り返し、この焼酎の絞りかすを黒酢の原料に使えるようにしました。
そして、焼酎の絞りかすを使うとこれまでの2倍以上のアミノ酸が含まれることがわかりました。。。。それでできたのが、このアミノ黒酢なんです。
大山食品ではアミノ黒酢のプロモーション用にこんなでっかいアミノ黒酢を作ってしまいました。
でけっ、大山憲一郎社長に抱えてもらいました。
いつも仕事熱心で、研究熱心な大山社長にこんなことをやっていただいてよかったのでしょうか？。。。
と帰りの車で考えながら。
まぁいいかぁ。
社長もニコニコしていたしと勝手に納得して載せさせていただきました。
（実際、新聞やテレビには、かなりまじめなお顔で登場されています）
この黒酢はお父さんが大好きな焼酎の絞りかすを原料に使っています。
焼酎の絞りかすを原料に使うようになったのはほんの数年前でした。
それまでは米を原料にしていたのですが、仕事熱心、研究熱心な大山社長は試行錯誤を繰り返し、この焼酎の絞りかすを黒酢の原料に使えるようにしました。
そして、焼酎の絞りかすを使うとこれまでの2倍以上のアミノ酸が含まれることがわかりました。。。。それでできたのが、このアミノ黒酢なんです。
大山食品ではアミノ黒酢のプロモーション用にこんなでっかいアミノ黒酢を作ってしまいました。
でけっ、大山憲一郎社長に抱えてもらいました。
いつも仕事熱心で、研究熱心な大山社長にこんなことをやっていただいてよかったのでしょうか？。。。
と帰りの車で考えながら。
まぁいいかぁ。
社長もニコニコしていたしと勝手に納得して載せさせていただきました。
（実際、新聞やテレビには、かなりまじめなお顔で登場されています）
2008年05月27日
ドレッシング
バルカドーロのドレッシングはよーーーーく振ってください。
なぜか？っていうと。。。。
その答えがここにあります。（動画をクリックしてください）
そしてもうひとつ、あっと驚く情報が。。。。
この動画はバルカドーロのCapo鍋倉さんが作った手作りCMなんです！！！。
Capoとはイタリア語でシェフのことです。
バルカドーロのドレッシングはこちらへ
なぜか？っていうと。。。。
その答えがここにあります。（動画をクリックしてください）
そしてもうひとつ、あっと驚く情報が。。。。
この動画はバルカドーロのCapo鍋倉さんが作った手作りCMなんです！！！。
Capoとはイタリア語でシェフのことです。
バルカドーロのドレッシングはこちらへ
2008年05月26日
裸の大将に出ました。
5月24日のフジテレビ系ドラマ｢裸の大将｣のロケ地として宮崎日南の京屋酒造が出ました。
この京屋酒造の焼酎を｢食材宮崎｣も販売しています。
焼酎に興味がない方でも｢食材宮崎｣テレビに出てきた場所の写真と説明がたくさんあります。
－醸造場潜入レポート！焼酎はどのように造られるの？－
ご興味のある方は、ぜひご覧ください。
この京屋酒造の焼酎を｢食材宮崎｣も販売しています。
焼酎に興味がない方でも｢食材宮崎｣テレビに出てきた場所の写真と説明がたくさんあります。
－醸造場潜入レポート！焼酎はどのように造られるの？－
ご興味のある方は、ぜひご覧ください。
